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Jun 27, 2023

冷凍庫の床に段ボールを敷く：バークス郡のレストラン検査 8 月 26 日

ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、レストランやその他の食品取扱業者に対してリスクベースの検査報告プロセスを採用しています。 アイランドピザ、3060 Limekiln Rd. バーズボロ、8月17日。

ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、レストランやその他の食品取扱業者に対してリスクベースの検査報告プロセスを採用しています。

アイランドピザ、 3060 ライムキルン ロードバーズボロ、8 月 17 日。峠。 ウォークイン冷凍庫では、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、床に直接食品の入った容器がいくつか保管されているのを観察しました。 施設には食器洗い機とガラス洗浄機用の消毒剤テストストリップがありますが、3 コンパートメントのシンクで適切な消毒剤濃度を決定するために利用できる消毒剤テストストリップはありません。

ナニーおばさんのベイクショップ、 913 ルート 100、ベクテルズビル、8 月 16 日。通過。 後方キッチンの食品の上に保管されている生の殻付き卵は、冷蔵庫に届きます。 コス。

ベティーズ オールド ファッション レモネード (リースポート マーケット テンプ スタンド)、リースポート マーケット リースポート、8 月 16 日。パス。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップがありません。 ライトはシールドや飛散防止ではありません。

ブルーノズピザレストラン、 4340 Perkiomen Ave. レディング、8 月 16 日。 ウォークインクーラーの棚に、業務用の食品とともに保管されている従業員の個人的な食品を観察しました。 修正しました。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップがありません。

CD's プレイス レストラン、 237 N Reading Ave. ボイヤータウン、8 月 16 日。 冷蔵庫/冷凍庫の外側には古い食品の残留物が蓄積しています。 食品施設のグリルエリアの下の床には食品の破片が蓄積しており、清掃が必要です。

おしゃべりモンクス ブリューイング カンパニー、 610 Penn Ave. West Reading、フォローアップ、8 月 16 日。通過。 違反はありません。

クリスティーナズファミリーレストラン、 500 ホッホロードブランドン、8月16日。峠。 シュガービン内の食品分配器具には食品が保管されているのが観察され、食品と容器の上部に保持するためのハンドルがありません。 修正しました。 ハンドル付きの新しいスコップが必要です。 製氷機の内部のアイスシールドには残留物が蓄積しており、見ても触ってもきれいではありませんでした。 また、サイドのシールド用ブラケットにはテープが巻かれているので、取り外す必要があります。 調理ラインエリアにフライヤー調理器具があり、油や土が蓄積しているのが観察されました。 また、重い食べ物の破片やグリースがグリルやフライヤーの機器の下に蓄積します。 食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 ピザベインマリーの内側と棚にはカビが蓄積しており、クックラインエリアのベインマリーにはガスケットドアフレームエリアの周りにカビがあります。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 食器洗い機エリアの床はタイルでできており、欠けている/荒れている / 滑らかで簡単に掃除できる表面ではないため、修理する必要があります。 食品施設のキッチンエリアにある後部の網戸には隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。 ドアの下部の隙間をふさぎ、破れた網戸も修理する必要があります。 食品施設のウォークインクーラーエリアのファンボックスカバーは非常に汚れており、ほこりが多く、掃除が必要です。 冷凍コーナーにある食品施設のクーラーエリアのウォークインフロアの壁とコーナーはカビが生えており、汚れており、掃除が必要です。 また、冷凍庫の棚ユニットにはカビが発生し、食品の残留物が蓄積します。

ダンキンドーナツ/バスキンロビンス、 8448 アレンタウン パイク、ブランドン、フォローアップ、8 月 16 日。失敗。 後ろの作業台の下にある調味料の箱は、カバーをかけずに開いたまま保管されています。 ドライブスルーの準備カウンターエリアとフロントカウンターの準備エリアの下の床が汚れており、カウンターの下に食べ物の破片がこぼれています。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 後部ドアの奥の収納エリアの壁は FRP 板でできており、角にひび割れや破損があり、滑らかで簡単に掃除できる表面ではありません。 また、ウォークインクーラーと食器洗いシンクの近くのエリアに沿って床タイルが壊れました。 食品施設の入り口エリアにある正面玄関には隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。 ウォークインクーラーのドアハンドルが壊れているため、修理する必要があります。