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Aug 11, 2023

ナッツ業界を震撼させたスキャンダル

ナッツは健康的でおいしいスナックで、種類も豊富です。 料理の意味でのナッツっぽい、素朴なという用語は、料理に深みと面白みを加える風味を表す優れた表現です。

ナッツは健康的でおいしいスナックで、種類も豊富です。 料理の意味でのナッツっぽい、素朴なという用語は、料理に深みと面白みを加える風味を表す優れた表現です。 松の実、アーモンド、クルミなど、ナッツは料理業界の定番であり、スナック食品として愛されています。 塩味が効いてカリカリとしたナッツ類が豊富に揃っているので、間違いはありません（アレルギーがない限り）。

驚くべきことに、ナッツ業界にはスキャンダル、陰謀、ドラマ、衝撃的な秘密が豊富にあります。 一部の上層部の考え方や行動により、社会は彼らの倫理に疑問を抱き、食料生産を監督する人々が信頼できるのか疑問を抱かせる状況に陥っています。 残念ながら、多くの場合、企業は私たちが思っているほど信頼できない可能性があることを証明しているようです。 汚染された製品から大ざっぱな商取引まで、ナッツ業界を震撼させた最もばかばかしく衝撃的なスキャンダルのいくつかをご紹介します。 公正な警告 — 次の瓶を購入する前によく考えさせられるかもしれません。

おそらく、これまでで最大のナッツ関連のスキャンダルの 1 つは、ピーナッツ コーポレーション オブ アメリカの前 CEO である極悪非道なスチュワート パーネルのスキャンダルでしょう。 ピーナッツは厳密に言えばマメ科の植物だが、このスキャンダルはあまりにも衝撃的なので無視することはできない。 ドラマはサルモネラ菌の定期検査から始まりました。 ピーナッツ製造工場は、病気を引き起こす問題が存在しないことを確認するために、一般に発売する前に製品をテストする必要があります。 ピーナッツ社の場合、複数回の検査が失敗に終わり、すべての検査でサルモネラ菌の陽性反応が出た。

問題が解決されるまで、パーネルがその製品を保留すると予想するのは当然です。 故意に人々を毒殺する代わりに？ 結局、彼らは製品にサルモネラ菌が含まれていないことを示す文書を意図的に偽造するという、考えられる限り最もひどいことをすることになりました。 その後、ピーナッツ社は明らかに汚染された製品を当社の棚に並べました。 おそらくご想像のとおり、その後すぐに全国で 700 件を超えるサルモネラ中毒事件が発生しました。 最終的に、パーネルの悪意ある過失により 9 人が死亡しました。 パーネルが意図的かつ極悪非道に、消費者の健康を守る代わりに利益を節約することを選択したというのは、真実であるにはあまりにも邪悪に聞こえます。 ありがたいことに秘密が明らかになり、彼と関係者は大衆毒殺未遂の疑いで責任を問われた。 パーネルは現在、懲役28年の刑で服役中である。

ダイヤモンドフーズは、純粋で真実の愛を表す完璧な宝石の名前を宣伝しています。 残念ながら、その商習慣はそのような崇高な基準を満たしていません。 Diamond Foods は、ダイヤモンド オブ カリフォルニア クルミなどの高級ナッツ製品で知られるアメリカの著名なスナック会社です。 20 世紀初頭に設立された同社は、ナッツベースのスナックや料理の品揃えで名声を博しました。 その後の展開として、Snyder's-Lance は Diamond Foods を買収し、その有名な製品を自社のラインナップに組み込みました。 同社の伝統は、優れたナッツや独創的なスナック製品と結びついていますが、スキャンダルや陰謀がないわけではありません。 2011年に遡ると、ダイヤモンド・フーズはいくつかの不審な送金と支払いで監視の対象となった。 顧客、異例の急速な事業拡大、生産者への異例の支払いに関する報告などについて疑問が浮上した。

多くの大企業がそうであるように、ダイヤモンドフーズも現場の従業員を犠牲にして役員に多額のボーナスを確保するという罠にはまったようだ。 栽培者のスケジュールに合わせて奇妙な時期に多額の資金が送金されたという不審な行為により、ダイヤモンド・フーズ社は自らが訴訟の原因となっていることが判明した。 証券取引委員会は最終的に、上層部へのより大きな支払いを達成するために、クルミのコストを補う会計スキームを同社に課した。 言うまでもなく、この噂は広まり、ダイヤモンド・フーズ社のビジネスに大きな亀裂を引き起こしました。

アーモンドは今日人気のナッツの選択肢ですが、常に安全に食べられるとは考えられていませんでした。 もともと、自然界に存在するアーモンドは非常に有毒であり、50 個以下の摂取で成人を死亡させるのに十分な量でした (ISRN Toxicol より)。 ワイルドアーモンドには、不快で苦い化学物質であるアミグダリンが含まれています。 アミグダリンの恐ろしい点は、摂取すると体内でシアン化物に変化する可能性があることです（スローン・ケタリング記念がんセンターによる）。 幸いなことに、今日のアーモンドはこの致命的なプロセスを回避する収穫プロセスを経ていますが、それは製造業者が致命的なリスクに対処していないという意味ではありません。